2011年12月31日

年末のつぶやき!

12/23〜年末までのつぶやきをまとめます。


<12/23>
わーい(嬉しい顔) コストコなう!三連休の初日だけに、えらい人だ!歩いて来れるので、渋滞は気にしないでいい。(12月23日)
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ヒロエッグ:カートで帰らないように(^。^;)
宇治川:爆弾持っている人がいないだけ日本は平和ですよね。
Canada:ヒロエッグさん 一瞬考えましたが、カートは置いて帰りました。
Canada:宇治川さん 爆弾を持っている人は居なくても、放火する人は居るかもしれません。。。



<12/24>
わーい(嬉しい顔) クリスマスイブなんで、奮発してスパークリングワインを頂いた!
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Canada:りゅうぽんさん誕生日おめでとう!



<12/25>
わーい(嬉しい顔) 神戸マラソンの完走者の記録が届きました。フルマラソン男子の部の完走者16041人中7411番でした。記憶がよみがえってきました。
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わーい(嬉しい顔) 今日は、スモークオイスターのオリーブオイルマリネとダッチオーブンでローストビーフに挑戦!
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わーい(嬉しい顔) 本日のランチは、牡蠣の煮汁を使った、具のない牡蠣雑炊だ!
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わーい(嬉しい顔) ごちそうさまでした。
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わーい(嬉しい顔) ローストビーフ完成!
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<12/26>
わーい(嬉しい顔) 今日は、蟹三昧だ!
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わーい(嬉しい顔) 蟹チリ、焼ガニ、蟹雑炊…を頂きました。
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りゅうぽん:カニ尽くしとな?うらやましい



<12/29>
わーい(嬉しい顔) 今日で仕事納めだ!

りゅうぽん:よかった、俺だけかと。。
Canada:電車は空いていた…昨日までのところが多いみたいです。
宇治川:昨日までだったけど、明日も働くぞ!
Canada:いいねぇ!
ヒロエッグ:休みなのにスーツ姿です(>Σ<)
Canada:御苦労様です。


わーい(嬉しい顔) 後れ馳せながら、納会だ!
Canada:納会が終わりました…今から帰ります。



<12/31>
わーい(嬉しい顔) 京都駅なう!…いざ、福岡へ。
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ヒロエッグ:お疲れさま来年もお互い頑張っていきましょう気を付けてください
Canada:ヒロエッグさん 有り難うございます。来年も宜しくお願いします。
糺の森:気つけて。
Canada:有り難う。
あべ・にじゅう:お気をつけて行ってらっさい!
Canada:有り難うございます。2012年は一度ご一緒させてください。
Dr.MASA:お気を付けて行ってらっしゃい
Canada:有り難うございます。



わーい(嬉しい顔) 今年の締めくくりは、先ずはてっさだ!
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わーい(嬉しい顔) 酒は越乃寒梅だ!別選と書かれているのが、旨いらしい。
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わーい(嬉しい顔) 皆さま、今年一年お世話になりありがとうございました。2012年も宜しくお願い申し上げ。

風パパ:年明けてから気付きました。 今年も宜しくお願いいたします! また、走りましょう。
うーじ:今になって気付きました。 今年も宜しくお願いいたします! また、お誘いください。
posted by Canada at 23:00| 京都 ☁| Comment(0) | 今週のつぶやき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年のまとめ

<1月>
【MTB】
4日(火)初ライド
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8日(土)LSD de 嵐山
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10日(祝)顔見世ライド:総勢10名の仲間が集まった。
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15日(土)LSDライド
16日(日)ホーム&庭 寒かった
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23日(日)YBトレイル:グランドキャニオンを上から覗き込んだ!
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30日(日)Y丘陵:青い鳥を3回も見た。

<2月>
【MTB】
5日(土)YB散策
6日(日)ホーム
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12日(土)Snow de ride
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13日(日)過酷なLSDライド(寒かった!)
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19日(土)ギロっと10方山
20日(日)サル山襲撃!
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28日(月)「たうんくらぶニュース」に掲載されました。
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<3月>
【MTB】
5日(土)リハビリライド
(以降は、11日の大震災に配慮して自粛)
19日(土)リハビリライド
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26日(土)Home

<4月>
初めてのロードバイク購入
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2日(土)【Road】初めてのロードバイクツーリング
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10日(土)【Road】Road de Ride(嵐山)
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11日(日)【Road】Road de long ride!
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17日(土)【MTB】鉄下駄さん復帰ライド
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25日(日)【Road】裏白峠〜和束〜木津 with 針魔王
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29日(祝)【MTB】プチ遠征
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30日(土)【Road】Road Ride

<5月>
6日(祝)【Road】ショートライド
7日(土)【Road】迷い道くねくね!
8日(日)【MTB】MTBロングライド
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15日(土)【Road】Road ロングライド
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22日(日)【Road】Road ショートライド
29日(日)【Road】グランフォンド吉野 試走会
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<6月>
4日(土)【MTB】MTB Ride in YBトレイル
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5日(日)【Road】軽くのつもりが、、、(Home)
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12日(日)【Road】シルベスト朝連〜妙見山〜高槻
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19日(日)【Road】Road Ride on the Home course
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25日(土)【MTB】修理完了!
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26日(日)【Road】ホームアウターコース
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<7月>
2日(土)〜3日(日)【MTB】SY-Nak遠征
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10日(日)【Road】荒修行!
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16日(土)【Road】本日のロードdeライド
17日(日)【Road】単独ロングライド(鞍馬〜花脊〜京北)
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24日(日)【Road】Sベスト練〜妙見山〜一庫ダム_ipaderデビュー
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31日(日)【Road】秘境 de ライドのはずが・・・
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<8月>
6日(土)【Road】BG-Fitを受けた。。。
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7日(日)【Road】糺のモリック氏ホームデビュー
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10日(水)【ランニング】シューズゲット!
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21日(日)【Road】ホーム小回り(山岳賞峠〜和束〜加茂〜木津川台〜穂谷)
23日(火)【ランニング】初ラン
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27日(土)【Road】リハビリライド
28日(日)【Road】北山ラウンド(ロングライド)
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30日(火)【ランニング】2ndラン
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<9月>
4日(日)【ランニング】本日のラン
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6日(火)【ランニング】
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8日(木)【ランニング】
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10日(土)【MTB】MTB修理!
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11日(日)【MTB】YB林道
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13日(火)【ランニング】
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24日(土)【MTB】久しぶりのTrail Ride
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25日(日)【Road】荒行!(鞍馬寺〜花脊峠〜佐々里峠〜美山〜京北〜高雄〜五条天神川)
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<10月>
1日(土)【Road】ホーム de ロードライド
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4日(火)【ランニング】2週間ぶりのランニング
6日(木)【ランニング】距離を伸ばした!
8日(土)【Road】箕面S練プラス妙見山
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9日(日)【Road】ホームで新道トレース
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16日(土)【Road】布目ダムに行ってきたぞ!
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22日(土)【ランニング】ランニングウェア調達!
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23日(日)【Road】北摂ロードライド(枚方大橋〜西田橋〜勝尾寺〜高山公民館〜妙見山〜池田〜箕面)
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30日(日)【ランニング】大阪マラソンを見学した!
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<11月>
1日(火)【ランニング】通勤ランニング?
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3日(祝)【Road】淡路島1/3周:救急車で運ばれたが・・・
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6日(日)【ランニング】20kmランニング!:ガンプ氏と合同練習
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13日(日)【ランニング】24kmラン!
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20日(日)【ランニング】神戸マラソン:ネット4:36で完走した
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<12月>
4日(日)【MTB】久しぶりのMTBライド(Y丘陵):世界最古のお寺まで行くはずが、トラブルで1/2となった。
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18日(土)【Road】1ヶ月半ぶりのロードライド(ホーム)
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19日(日)【ランニング】1ヶ月ぶりのランニング
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今年は、ロードバイクの導入、フルマラソンへの挑戦と遊びの幅が広がった年でした。
来年はどんな年になるか楽しみだ!
posted by Canada at 02:22| 京都 ☀| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月26日

20111225_X'mas de スモークオイスターのオリーブオイルマリネとローストビーフを作った!

本日は、昨年も作ったスモークオイスターのオリーブオイルマリネに加えて、COSTCOが近所に出来たので牛肉の塊を購入し、ダッチオーブンでローストビーフに挑戦した。

【スモークオイスターのオリーブオイルマリネ】

<レシピ>
@牡蠣(加熱調理用)          600g(150g×4)
AQBBチーズ(ついでにスモークチーズ用) 適量
Bソミュール液用(塩漬け用)
 三温糖                35g
 塩                  35g
 ベイリーフ              3枚
 ニンニク               1片
 黒胡椒                適量
 水                  500mL

<燻材>
スモークウッド(さくら)       1本
スモークチップ(さくら)       適量

<作成>
1.塩漬け用のソミュール液を作り

レシピのBを鍋に入れ、沸騰するまで加熱する。
沸騰後、塩と三温糖が溶けたら、火から鍋を下ろし液を冷ます。

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2.牡蠣を水洗い

デリケートな牡蠣を潰さないよう丁寧に洗う。
洗った後の水が透明になったら終わりだ。。。

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3.洗った牡蠣をボイル

沸騰しているお湯に一つずつ入れていく、、、
噴きこぼれないように火を調整しながら7分ほど灰汁を丁寧に取りながらボイルする。
ボイルを終えたら、牡蠣をざるに上げて荒熱を取る。

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4.塩漬け工程

荒熱を取った牡蠣を1で作ったソミュール液に漬ける

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5.風乾

3時間ほどソミュール液に漬け込んだ牡蠣を取りだし、網の上に並べて乾燥させる。

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6.スモーク工程

乾燥させた牡蠣を燻製器に並べ、さくらのスモークウッド(さくらのチップで出来た太い線香のようなもの)とさくらのチップで燻す。

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今日は、風がきつく煙が少なく感じる。

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ついでに、QBBチーズと蒲鉾を燻製器に入れる。

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7.オリーブオイルマリネ

燻製を済ませれば終わりではなく、燻製した牡蠣をオリーブオイルに漬けるのだ。
ローリエの葉を2枚、鷹の爪を2つ一緒に瓶にいれ、冷蔵庫で4日間熟せさせると完成だ。(すぐに頂けないのが辛いところだが、出来上がった牡蠣の旨さは格別だから我慢、我慢!)

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おまけのチーズと蒲鉾はすぐにいけるので、これで我慢だ!


蛇足:牡蠣を茹でた煮汁で具のない牡蠣ぞうすいを作って、本日のランチに頂いた。

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【ローストビーフ】

スモークオイスターに時間がかかるので、その合間を使ってローストビーフを作る。
ローストビーフは、コスト、満足感、旨さどれをとっても、ダッチオーブン料理の最高峰の料理と言えるだろう。
ローストチキンは、なんども作っているが、ローストビーフは今回が初めてだ。

食材の牛肉の塊は、COSTCOで売っていた肩ロースのブロック1.5kgで千数百円と恐ろしく安い!(丸鶏でも行きつけの地鶏屋で1800円する)

<レシピ>
@肉(赤身)ブロック        1.5kg
A塩(伯方の塩とアンデスの夕焼け塩)適量
B胡椒               適量
Cセロリ              適量
Dじゃがいも            3個
Eニンニク             1片
Fオリーブオイル          適量

<作成>
1.@の肉をフォークで突き刺し、塩・胡椒がなじみやすくすし、塩・胡椒をたっぷりと擦り込み、20分ほどなじませる。

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2.肉に塩・胡椒をなじませている合間に炭を熾し、ダッチオーブンをプレヒートする。

3.プレヒートしたダッチオーブンで、ロースト時に肉汁が出ないように肉の表面に焼き目を着ける。

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4.ダッチオーブンに肉を焦がさないように、網をいれセロリ、肉、じゃがいもを入れ蓋をして、蓋の上にも炭を乗せる。

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5.40分を経過したところで、蓋を開け肉に金串を突き刺し、肉の内部まで火がと通っているかどうか確認する。
今回は40分で火の通りを確認したが、火の通りがイマイチだったので、+10分ローストした。

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6.ローストを終えた肉は、直ぐに切らずに20分以上の時間をかけて味をなじませる。
その間にローストビーフのソースを作る。。。

7.ソースは、ダッチオーブンの底にたまっているエキスを別の鍋に移し、赤ワイン、バターを加えて煮詰めて行き。
醤油、塩で味を整えればソースの完成だ。

8.肉をカットして皿に盛りつければ出来上がり。

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初めて作ったローストビーフがクリスマスのディナーを飾ってくれた。

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2011年12月23日

20111223_先週、今週のつぶやき!

<12/11>
わーい(嬉しい顔) 平安神宮なう!
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宇治川:夏にフェルメールの絵画を観に行った後、平安神宮へ行きました。心が平安になる場所だと思います。倉木麻衣はここでコンサートしたらしいけど。
Canada:平安神宮には立ち寄っただけで、横にある京都会館に子供のダンスの発表会を見に行きました。


わーい(嬉しい顔) ニュージューズにクリートを装着したぞ!これでロードには乗れる。
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宇治川:走り屋の世界では事故ると、”ご豆”になります。どんな理屈があろうとも、事故るのは下手糞だからで事故ったら終わりです。安全性を確保することが、速く走るコツだみたいなことを、WRCで活躍したマーク・アレン氏も言っておりましたので、そういう走りを身に着けてください。
Canada:精進します。
りゅうぽん:ロードもやるん?
Canada:今年の4月から、ロードも導入しています。その模様はブログでご覧下さい。


わーい(嬉しい顔) 柏レイソルやりました!ヨッシャー!



<12/14>
わーい(嬉しい顔) 来年は、大阪マラソンと神戸マラソンが同日開催らしい。エントリーが分散するだろうか?
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りゅうぽん:絶対すると思う。
Canada:大阪マラソンを狙おうと思う。



<12/16>
わーい(嬉しい顔) 新大阪のニッセイビルの二階店に来てるんですか、梅酒のロックを頼んだら人によって入っている量が違うので、店員に言ったら、多い方を減らされた!ありえへん!

りゅうぽん:最悪(ToT)
Canada:東京の店よりましかな?



<12/17>
わーい(嬉しい顔) 今月のビール、ミュンナーシュテッダー・クロスター・ウアシュトフとローター・ブロイ・エコ・ウアトランクだ!(上手く言えない。)
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<12/19>
わーい(嬉しい顔) 今日は中華だ!
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わーい(嬉しい顔) 次は、アイナメの松かさ揚げだ!松ぼっくりに見立てているそうです。
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わーい(嬉しい顔) 次は、アオリイカとザーサイの炒めものだ!どれも旨い!
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わーい(嬉しい顔) 紹興酒の塔碑だ!
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わーい(嬉しい顔) サロマ湖の牡蠣と下仁田ネギだ!
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わーい(嬉しい顔) オマール海老のチーズ煮香港スタイルだ!チーズソースはパンに付けて頂きます。
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わーい(嬉しい顔) 蟹の餡掛けチャーハンだ!
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わーい(嬉しい顔) デザートは杏仁豆腐だ!
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<12/20>
わーい(嬉しい顔) 今日は、忘年パーティーだ!
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わーい(嬉しい顔) イタリアンにワインだ!
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わーい(嬉しい顔) 食いもんに群がる奴ら!
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あべ・にじゅう:無防備な背中…(^_^;)



<12/23>
わーい(嬉しい顔) 本日のランチは、パスタ三種盛り…ミートソース、きのこクリーム、カルボナーラだ!
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糺の森:食い過ぎやろ
Canada:残しました。
タグ:つぶやき
posted by Canada at 14:51| 京都 ☀| Comment(0) | 今週のつぶやき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

20111218_1ヶ月ぶりのランニング

12/18に神戸マラソン以来1ヶ月ぶりにランニングを行った。

今回から、ランニングの区間ラップや走行距離を心拍計と合わせて計測するためにGPSを導入した。

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GPSの試運転も兼ねて自宅を出発した。。。

コースは、自宅〜木津川河川敷〜第2京阪側道の約14km

木津川へのエントリロード
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木津川の堤防
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名所「流れ橋」8月の大雨以来壊れたままだ。
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第2京阪側道
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今回は、フォアフットランニングを意識した走りを展開し、ペースが上がった。
GPSの導入で1km毎のオートラップを記録できるようになった。

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時間       1:29
距離       14.0km
HR        143/165(Ave/Max)
ペース(min/km) 6:15/4:28(Ave/Max)
エネルギー    1073kcal
タグ:running
posted by Canada at 13:59| 京都 ☀| Comment(0) | running | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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